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LEVEDURA II: O BANCO DE LEVEDURAS
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1h 40m
Detalhes do curso
Onde você guardaria seu maior tesouro?
Saiba que o mais valioso segredo do mestre Cervejeiro tem banco próprio: o banco de leveduras.
Existem alguns destes bancos ao redor do mundo. Além garantir armazenamento seguro, eles se dedicam a pesquisar, coletar e purificar diferentes cepas de levedura vindas de várias regiões do planeta.
No Segundo Webinar iremos trazer Hildon Bitu, Josenildo Batista e Walter Harada para guiar todos nessa jornada e descobrir quais suas leveduras mais antigas, os desafios de distribuí-las ao redor do mundo e os cuidados para garantir a segurança desse tesouro!
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PALESTRA: VAMOS FALAR SOBRE FERMENTAÇÃO
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A CERVEJA E A BELEZA DA ESPUMA
A degustação começa com os olhos: a espuma no copo! Charles Bamforth revela segredos sobre sua formação e como ela pode afetar a cerveja. Não
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1h 30m
LÚPULO NO BRASIL
Dizem que lúpulo não cresce no Brasil, mas será? Especialistas discutem o potencial do Brasil como produtor de lúpulo.
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LEVEDURA IV: LEVEDURA BRASILEIRA
Sabe o maior desafio na produção da "Toda Nossa", uma Ale com 100% de ingredientes locais? A levedura! A equipe da Yeast Hunters encontrou...
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LEVEDURA III: FERMENTAÇÃO SELVAGEM
Leveduras rebeldes criaram as primeiras cervejas com fermentação espontânea. Venha conhecer...
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2h 00m
LEVEDURA I: A ALMA DA CERVEJA
O segredo do mestre cervejeiro é a levedura. Gabriela Muller e Hildon Bitu explicam seu papel na fermentação. Participe do nosso webinar sobre...
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1h 15m
ESTILOS II: SOUR É ESTILO?
O que são cervejas sours?
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1h 00m
ESTILOS I: IPAs
Primeiro webinar da nossa série de Estilos.
IPAs. O que são? De onde vêm?
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1h 00m
DIA DA CERVEJA BRASILEIRA!!
Seis notáveis cervejarias do Brasil, de diferentes regiões, se uniram com um propósito: criar uma cerveja única que traga o sabor e o espírito...
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2h 00m
INTRODUÇÃO AO MUNDO DA CERVEJA EM LIBRAS
Curso de Introdução ao Mundo da Cerveja para Surdos, com aulas em Libras e legendas...
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1h 30m
CEREAIS IV: MALTES ESPECIAIS
Em “Maltes Especiais” faremos um passeio por diferentes tipos de malte e como eles podem ser usados para criar sabores e sensações distintas...
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1h 30m
CEREAIS III: BERÇARIO DA CEVADA
Receberemos os especialistas Antônio Aguinaga e Adriana Favaretto para falar sobre novas variedades da cevada!
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2h 00m
CEREAIS II: CEREAIS IN NATURA
Receberemos o mestre-malteiro Roberto Goes e os cervejeiros Junior Bottura (Avós) e André Kunrath (Startup Brewing) para um bate-papo sobre...
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1h 30m
CEREAIS I: O MALTE
Nesta série especial de 4 Webinares, mestres Malteiros e Cervejeiros são colocados lado a lado – percorrendo a jornada dos grãos do campo ao...
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1h 00m
LÚPULO ANTES DA CERVEJA
Muita gente falando do lúpulo na cerveja, seu aroma e amargor, mas você pensou de onde vem? Como se cultiva? Onde cresce?
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1h 30m
FERMENTAÇÕES MISTAS
Além das tradicionais fermentações com levedura ale e lager, existem diversas outras técnicas de fermentação que podem ser aplicadas na...
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1h 30m
ÁGUA I: ÁGUA E ESTILOS
Nessa webinar com o Especialista em águas Luiz Oliveira e o Cervejeiro Leon Maas vamos entender melhor quais as características da água cervejeira.
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1h 15m
A MAGIA DO LÚPULO
Compartilhando experiências de uma vida dedicado ao lúpulo, seguiremos com Willy nessa jornada mágica sobre o lúpulo!
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0h 40m
MITOS E VERDADES SOBRE AS CERVEJAS
Sabemos que o universo cervejeiro é cheio de mitos e verdades
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31/12/2025
31 de Dezembro de 2025
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0h 20m
CERVEJAS ENVELHECIDAS
Quer entender o que é uma cerveja envelhecida? Junte-se a nós em uma mini aula especial com Gabriel Ramalho, especialista no assunto.