Detalhes do curso

“Não se faz boa cerveja sem boa cevada”.  A tradicional frase reforça a ligação indissociável entre a cerveja e o seu cereal mais famoso. 
Mas desde sua domesticação, a genética da cevada vem sendo aprimorada, se adaptando a diferentes zonas do planeta e distintas condições ambientais. Com uma ajudinha do ser humano, claro.
Mas por que é importante desenvolvermos novas variedades? Quanto tempo leva para lançarmos um novo varietal? Tem variedades brasileiras de cevada na minha cerveja?
Para conversarmos sobre isso, receberemos os especialistas Antônio Aguinaga e Adriana Favaretto!
Falando conosco da vizinha Argentina, Aguinaga dividirá seus mais de 30 anos de trabalho em Pesquisa e Desenvolvimento em novas variedades de cevada na América do Sul.
Adriana, bióloga responsável pelas pesquisas no Brasil, nos contará como é a rotina do nosso “berçário de cevada” brasileiro, falando diretamente de Passo Fundo – RS.