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A CERVEJA E A BELEZA DA ESPUMA
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1h 15m
Detalhes do curso
Já foi dito que a degustação começa com o olhar, no visual daquela linda camada de espuma no copo.
Nesta palestra, Charles Bamforth – um dos mais renomados especialistas na área - falará sobre os segredos da espuma.
O que o cervejeiro deve saber, quais os inimigos e aliados da espuma na elaboração da cerveja.
Quais os cuidados ao servir, a influência da temperatura, do copo...
E também quando a espuma pode virar um problema!
CONTEÚDO RELACIONADO
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1h 20m
PALESTRA: VAMOS FALAR SOBRE FERMENTAÇÃO
As especialistas Rozilene de Sá e Madu Victorino revelam os segredos da fermentação e como...
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1h 30m
LÚPULO NO BRASIL
Dizem que lúpulo não cresce no Brasil, mas será? Especialistas discutem o potencial do Brasil como produtor de lúpulo.
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1h 40m
LEVEDURA IV: LEVEDURA BRASILEIRA
Sabe o maior desafio na produção da "Toda Nossa", uma Ale com 100% de ingredientes locais? A levedura! A equipe da Yeast Hunters encontrou...
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1h 40m
LEVEDURA III: FERMENTAÇÃO SELVAGEM
Leveduras rebeldes criaram as primeiras cervejas com fermentação espontânea. Venha conhecer...
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1h 40m
LEVEDURA II: O BANCO DE LEVEDURAS
O segredo do mestre cervejeiro está no banco de leveduras. No próximo webinar, descubra com especialistas as leveduras mais antigas e seus...
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2h 00m
LEVEDURA I: A ALMA DA CERVEJA
O segredo do mestre cervejeiro é a levedura. Gabriela Muller e Hildon Bitu explicam seu papel na fermentação. Participe do nosso webinar sobre...
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1h 15m
ESTILOS II: SOUR É ESTILO?
O que são cervejas sours?
Isso e muito mais sobre essas cervejas particularmente ácidas no nosso segundo...
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1h 00m
ESTILOS I: IPAs
Primeiro webinar da nossa série de Estilos.
IPAs. O que são? De onde vêm?
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1h 00m
DIA DA CERVEJA BRASILEIRA!!
Seis notáveis cervejarias do Brasil, de diferentes regiões, se uniram com um propósito: criar uma cerveja única que traga o sabor e o espírito...
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BÁSICO
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2h 00m
INTRODUÇÃO AO MUNDO DA CERVEJA EM LIBRAS
Curso de Introdução ao Mundo da Cerveja para Surdos, com aulas em Libras e legendas...
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0h 40m
COR DA CERVEJA
Nesta mini aula, vamos explorar os principais fatores que afetam a coloração da cerveja, métodos de medição e um pouco de história...
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1h 00m
CERVEJA SEM ÁLCOOL
Aprenda sobre Cervejas Sem Álcool com quem criou a Bud Zero no Brasil! Aula especial com Luis Craveiro, mestre cervejeiro e especialista em...
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1h 30m
CEREAIS IV: MALTES ESPECIAIS
Em “Maltes Especiais” faremos um passeio por diferentes tipos de malte e como eles podem ser usados para criar sabores e sensações distintas...
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1h 30m
CEREAIS III: BERÇARIO DA CEVADA
Receberemos os especialistas Antônio Aguinaga e Adriana Favaretto para falar sobre novas variedades da cevada!
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2h 00m
CEREAIS II: CEREAIS IN NATURA
Receberemos o mestre-malteiro Roberto Goes e os cervejeiros Junior Bottura (Avós) e André Kunrath (Startup Brewing) para um bate-papo sobre...
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1h 30m
CEREAIS I: O MALTE
Nesta série especial de 4 Webinares, mestres Malteiros e Cervejeiros são colocados lado a lado – percorrendo a jornada dos grãos do campo ao...
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1h 00m
LÚPULO ANTES DA CERVEJA
Muita gente falando do lúpulo na cerveja, seu aroma e amargor, mas você pensou de onde vem? Como se cultiva? Onde cresce?
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1h 30m
FERMENTAÇÕES MISTAS
Além das tradicionais fermentações com levedura ale e lager, existem diversas outras técnicas de fermentação que podem ser aplicadas na...
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1h 30m
ÁGUA I: ÁGUA E ESTILOS
Nessa webinar com o Especialista em águas Luiz Oliveira e o Cervejeiro Leon Maas vamos entender melhor quais as características da água cervejeira.
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1h 15m
A MAGIA DO LÚPULO
Compartilhando experiências de uma vida dedicado ao lúpulo, seguiremos com Willy nessa jornada mágica sobre o lúpulo!
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0h 40m
MITOS E VERDADES SOBRE AS CERVEJAS
Sabemos que o universo cervejeiro é cheio de mitos e verdades
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31/12/2025
31 de Dezembro de 2025
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0h 20m
CERVEJAS ENVELHECIDAS
Quer entender o que é uma cerveja envelhecida? Junte-se a nós em uma mini aula especial com Gabriel Ramalho, especialista no assunto.